Dei taralli sugna e pepe, della loro storia e della loro bontà legata alla tradizione partenopea, ve ne abbiamo già parlato in questo articolo. In questo invece vogliamo fornirvi la ricetta per prepararli a casa vostra. Non è per niente difficile, basta seguire ingredienti e procedimento descritti qui di seguito… Ecco la nostra ricetta per […]
Le melanzane non c’è dubbio, sono le Regine dell’estate. Arrostite, sott’olio, imbottite, a barchetta, alla parmigiana, con il cioccolato nella storica ricetta della Costiera amalfitana e a funghetti e, come in questo caso, preparate a funghetto col risotto. Le melanzane danno quel senso di casa, dei pranzi della domenica in famiglia, di picnic, di mare. […]
Se siete nel periodo giusto, cioè in quello dove abbondano i peperoncini verdi, la vostra tavola potrà ospitarli spesso, in tante e diverse sfaccettature come quella di una frittata con peperoncini verdi di fiume e pomodorino del Vesuvio. Un piatto assolutamente da provare! Cuciniamolo insieme! Ecco la nostra ricetta per preparare la frittata con peperoncini […]
Ok, il concetto è chiaro, nelle cucine di Gusto Vesuviano si frigge in continuazione. Ma non è colpa nostra, è proprio che nella cucina napoletana più è fritto, più è buono.Ma poi, non vi stiamo dicendo come preparare a casa tutto (o quasi) lo street food vesuviano? E allora non poteva mancare la ricetta delle […]
All’interno dello spazio FOQUS dei Quartieri Spagnoli, la cucina entra a far compagnia ad arte e cultura grazie a “Qucine Sociali“, una realtà nata il 12 maggio nella piazza coperta nota come “Corte dell’Arte”. Ma vediamo in dettaglio cosa ci può offrire e cosa possiamo trovare da Qucine Sociali. Intanto troviamo un ambiente stupendo, dove […]
Per chi ancora non lo sapesse, Ciro Amodio, famoso brand vesuviano dei prodotti agroalimentari, lancia nuovi prodotti per la sua linea premium Eccellè.In un periodo dove si inizia sempre più a prediligere le bibite fresche e dissetanti, non potevano manca tre nuove bevande italiane con pochi zuccheri e nei gusti cola, aranciata e limonata. Prodotti […]
Un’altra tipica ricetta dello street food napoletano e vesuviano: le frittatine di pasta! Ovviamente anche di questa ricetta esistono numerose versioni: con i piselli, con il ragù, con il macinato… Noi vi abbiamo condiviso la nostra preferita, ossia con prosciutto e formaggio! Inoltre vi consigliamo una veloce alternativa alla pastella! Che aspettate? Leggete la ricetta […]
Linguine all’ischitana, un piatto con i profumi dell’estate… ma quanto ci piacerebbe poterli portare sempre con noi questi profumi? In qualche modo grazie alle spezie essiccate ci riusciamo, ed è per questo, che spesso, passeggiando per i vicoletti dei centri storici possiamo trovare, appunto, le buste di spezie secche, pronte da usare per dare quel […]
Peperoncini verdi di fiume, detti in dialetto puparunciell ‘e ciumme… una vera poesia! Conosciuti in altre zone della Campania come friggitelli o friarielli per la loro caratteristica di essere consumati prevalentemente fritti, i peperoncini verdi sono bacca verde di forma allungata di circa 5-6 cm. Ossia hanno la classica forma di un peperoncino piccante, con […]
Quando l’estate è alle porte ed il caldo inizia a farsi sentire, per combattere la calura ci si rifugia sotto un chiosco di bibite, ma la voglia di qualcosa di fresco continua ad essere presente.Come affronta tutto ciò il popolo vesuviano da decenni?Semplice…col cazzimbocchio! Ma cos’è per i vesuviani questo cazzimbocchio? E’ di fatto quello […]